Los hogares valencianos destinan el 42% de su gasto anual en alimentación a productos frescos
Los productos frescos (frutas y verduras, carne, pescado y marisco, huevos, pan y charcutería) ya representan casi la mitad (41,6%) del gasto anual en alimentación de las familias valencianas. Así lo indica la sexta edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI en España. Este dato supone que, en 2023, los hogares de la Comunitat Valenciana invirtieron 4 de cada 10 euros de su cesta de la compra en productos de esta categoría.
En cuanto al volumen de compra de productos frescos, en la actualidad, los valencianos representan el 10,4% de las compras de estos productos en España (dato determinado por dimensión de la región). En esta zona ha incrementado el volumen en kilos vendido de frescos, con un 1,6%, por encima del nivel nacional (0,4%). También se mantiene la frecuencia de compra y el gasto por acto: las familias valencianas compraron frescos 183 veces de promedio y gastan 1.946 euros en estos productos, un presupuesto 98 euros inferior a la medida española. Además, cerca de la mitad de las familias (45%) destinaron entre 30 y 50 euros a esta categoría cada semana.
Por subcategorías, el informe refleja que las frutas y verduras son los frescos a los que más gasto se dedica en la cesta de la compra de frescos de los valencianos (35,3%), por detrás va la carne (28,4%) y las frutas (18,3%).
Los consumidores compran frescos en el supermercado por la relación calidad-precio
El consumidor es cada vez más exigente y lo que más valora es la buena relación calidad-precio en los productos. De hecho, la calidad de los frescos ya es el quinto factor más importante a la hora de elegir en qué supermercado ir a hacer tu compra semanal, por detrás de la proximidad, el precio, las ofertas y promociones, y la posibilidad de hacer una compra completa.
Además, casi todas las familias valencianas compran frescos en su supermercado habitual (97%) y más de la mitad lo hacen por su relación calidad-precio (56%). En el momento de elegir el producto fresco que comprar, existen diferencias en función de la frecuencia de compra del consumidor, es decir, del número de ocasiones que compran productos frescos. Aquellos que acuden diariamente a su supermercado a comprar producto fresco, dan más importancia a la calidad-precio, la calidad y el origen.
Año tras año, el precio también se mantiene relevante en la compra de frescos. 7 de cada 10 clientes familias valencianas destaca la calidad-precio como el factor más relevante para comprar un producto fresco (74%) y la mitad de los consumidores tienen en cuenta la calidad (49%) y el factor precio (48%). Además, 9 de cada 10 familias en la Comunitat afirman que el precio es determinante para la compra de frescos.
Preocupación por el origen, el cambio climático y el desperdicio de frescos
Los productos nacionales y de temporada van de la mano en la compra de productos frescos. Cerca de 6 de cada 10 hogares valencianos consideran la proximidad de los frescos un factor determinante en su compra (66%). Los datos muestran que el 78% de los valencianos y valencianas, prioriza también que los frescos sean de temporada, la mayoría lo hacen porque su sabor (57%) y su relación calidad-precio (49%) son mejores, y porque son más sostenibles (35%) y saludables (35%).
Los clientes valencianos se interesan por la sostenibilidad de los productos frescos. El informe muestra que existe una preocupación generalizada por el cambio climático que ha llevado a 1 de cada 3 consumidores a modificar su compra (36%). Ante esta situación, los valencianos priorizan la compra de temporada (55%) y a granel o con menos plástico en los envases (49%). Además, 9 de cada 10 familias ya consideran el desperdicio de alimentos frescos un problema real.
ALDI vendió un 6% más de productos frescos en 2023
ALDI ofrece cerca de 500 productos frescos en sus lineales, de los cuales un 40% corresponde a frutas y verduras. En 2023, la compañía vendió un 6% más de frescos, gracias al esfuerzo por trasladar mejoras de precio al consumidor final. De hecho, ALDI se posiciona actualmente en España como el supermercado con los precios más bajos en fruta y verdura. En los últimos cuatro años, la compañía ha aumentado cerca de un 50% las ventas de estos productos.
Los frescos son una categoría estratégica para la compañía y ejemplifican su responsabilidad por asegurar productos de calidad al precio más bajo posible, manteniendo intacto su respeto por la cadena de valor. ALDI trabaja con más de 400 proveedores nacionales con quienes revisa y negocia mensualmente los precios de acuerdo a las circunstancias del mercado. Esto permite realizar ofertas competitivas respetando siempre la cadena de valor.
La compra de grandes volúmenes de producto con meses de anticipación también garantiza unos altos niveles de calidad a precios bajos, asegurando la responsabilidad con todos los eslabones de la cadena y garantizado la salida de producto al productor. Este 2024, ALDI prevé adquirir cerca de 40.000 toneladas de fruta a proveedores españoles. En total, más del 65% de la fruta y más del 85% de la verdura en ALDI España son de origen nacional.
Observatorio de Frescos de ALDI 2024
La sexta edición del Observatorio de frescos de ALDI realiza una radiografía sobre el consumo de alimentos frescos en España durante 2023, con especial foco en las tendencias de consumo y gasto para esta categoría. Asimismo, el estudio profundiza en otros aspectos relevantes para el consumidor español, como el precio, la sostenibilidad, el origen nacional, la trazabilidad y la temporalidad de los productos frescos. Todos los datos y conclusiones de este análisis proceden de un estudio realizado por ALDI, con el soporte de Kantar Worldpanel, y una encuesta cuantitativa realizada por un panel externo a 3.254 personas. El Observatorio de frescos de ALDI se enmarca en el compromiso de la compañía con la categoría de frescos a través de su marca propia y bajo la que se ofrece un surtido de cerca de 500 productos al precio más bajo posible.
