Sólo el porcino se mantiene al alza, en mayo, entre las principales producciones cárnicas
Los datos de sacrificios de animales y producción de carne, correspondientes a mayo de 2020, publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran ya las consecuencias que para determinados sectores ganaderos tuvo el confinamiento y el cierre del canal Horeca con significativas bajadas en las producciones de ovino y, especialmente, vacuno, menores, alrededor del 1,75% en el aviar, siendo la porcina la única que se mantiene al alza con un incremento del 3,35%.
PORCINO
El sector porcino es el que, a tenor de las estadísticas del MAPA, mejor está soportando la crisis del covid 19 y el cierre del canal HORECA. Así es el único sector que en los cinco primeros meses del año se mantiene al alza con un incremento del 3,35% llegando a los 2,1 millones de toneladas producidas e incluso en el mes de mayo muestra un significativo ascenso del 2,31% con las 402.899 toneladas que salieron de las granjas y mataderos.
Cataluña, es la región, que lidera tradicionalmente este sector y vive un ascenso, en los cinco primeros meses del año, del 1,68% con 818.462 toneladas producidas de carne de porcino; en una línea similar se mueve Castilla y León donde la subida es del 1,94% alcanzando las 314.548 T, siendo espectacular el crecimiento que Aragón donde esta producción se eleva un 14% pasando de las 359.593 toneladas a las 515.093
AVIAR
Por lo que se refiere a la producción de carne de ave, soporta un descenso global del 1,75% desde las 719.059 toneladas de 2019 a las 706.456 y eso a pesar de la subida vivida en el mes de mayo donde crece un 4,39% hasta las 154.090 T.
Andalucía vive una bajada del 1,65% hasta las 184.492; Cataluña crece levemente un 0,7% sumando 145.665 T; Galicia repite, en los cinco primeros meses de 2020, los datos de 2019 con 92.885 toneladas; la Comunitat Valencia sufre un significativo descenso del 4,7% en la producción de este tipo de carne con las 80.393 toneladas obtenidas, cifras que es peor todavía en Castilla y León donde la merma alcanza el 6,12% hasta las 51.670.
OVINO
La ganadería ovina es una de las que más sufre el cierre del canal Horeca por la covid acumulando una bajada de la producción del 6,70% ha pasado de las 49.499 toneladas del año pasado a las 46.181 actuales
Sólo en el mes de mayo vive un descenso del 5,46% hasta las 10.263 T
Castilla y León, principal productora, sufre una disminución del 5,41% hasta las 13.379 toneladas, lo que supone una reducción de unas 800 T frente a los cinco primeros meses de 2019; el descenso es similar en Castilla La Mancha con una caída del 5,59% hasta las 6.032 toneladas; se eleva hasta el 15,5% en el caso de Cataluña donde se han producido mil toneladas menos con las 5.523 obtenidas mientras que en Aragón se aprecia un significativo ascenso del 1,89%, sobre todo teniendo en cuenta la tendencia general, hasta sumar 5.221 T.
VACUNO
El descenso más importante entre las principales producciones ganaderas durante el mes de mayo se vive en el vacuno con una merma del 16,6% pasando de las 63.505 toneladas del año pasado a las 52.937 actuales. Esa disminución se traduce en que en los primeros cinco meses del actual 2020 la bajada de producción de este tipo de carne se sitúa en casi el 4% cayendo hasta las 268.907 T, 9.000 menos que en la campaña previa.
Cataluña soporta una bajada del 8,42% hasta las 53.714 toneladas; Castilla y León del 4,22% hasta las 42.800 y Galicia de casi el 10% con las 37.577 T obtenidas en los mataderos que suponen casi 4.000 toneladas menos que el año pasado y muy cerca del 40% del descenso global.
