Sanitex certifica la implantación de los protocolos frente a la Covid-19 para el canal Horeca e industria agroalimentaria
La consultoría de referencia del sector agroalimentario, Sanitex Seguridad y Calidad Alimentaria S.L., ha diseñado y registrado la marca Covid Food Protocol, que acredita la implantación y aplicación de un protocolo frente al Covid-19 conforme a la evidencia científica, la normativa y recomendaciones de autoridades sanitarias como la OMS o el Ministerio de Sanidad.
Esta certificación, enfocada al canal HORECA y la industria agroalimentaria, tiene como objetivo verificar el cumplimiento de los protocolos de prevención y control del Covid-19 en las empresas, y poder así ofrecer unas garantías de seguridad en la producción, transporte y comercialización de alimentos, tanto a las autoridades sanitarias, clientes o consumidores finales.
Ante la situación extraordinaria generada por la crisis sanitaria, resulta imprescindible demostrar a los clientes que se toman las medidas adecuadas para reducir los riesgos de la transmisión del virus, con el objetivo de recuperar su confianza y poder reactivar la economía.
Por ello, mediante auditorías programadas, los auditores de Sanitex, con gran trayectoria y expertos en seguridad alimentaria, evalúan el protocolo implantado y su aplicación en la empresa chequeando aspectos como la limpieza, desinfección o medidas de prevención tanto en hostelería y restauración, como en la industria alimentaria, logística, colegios, supermercados o pequeños comercios y alojamientos turísticos, entre otros.
Según explica Ricard Calatayud Calatayud; veterinario y socio de Sanitex “Nuestra certificación se desmarca de las denominaciones de ‘Covid Free’ o similares, ya que no certifican condiciones incumplibles o que podrían generar una falsa sensación de seguridad”.
La Marca Covid Food Protocol se desmarca de las denominaciones de ‘Covid Free’ al no certificar condiciones incumplibles o que podrían generar una falsa sensación de seguridad
Cabe destacar que una de las principales novedades de esta certificación, respecto a otras ya existentes es que, su implantación, incluye un seguimiento por parte de los auditores para comprobar que el protocolo se sigue cumpliendo pasado un tiempo de su puesta en marcha.
“Además, se trata de unos protocolos que están continuamente en revisión, en función de las nuevas recomendaciones de autoridades sanitarias, nuevas normativas aplicables y resultados de todos los ensayos científicos que están teniendo lugar”. Para ello, hay establecido un canal de comunicación por el que se tiene actualizado a los clientes de las actualizaciones que se deberían realizar en dichos Protocolos tras cambios en legislación, recomendaciones, etc.
Como expertos en materia de seguridad y calidad alimentaria, los responsables de la Marca Covid Food Protocol tienen en cuenta las particularidades propias del sector agroalimentario, de tal forma que su implantación no solo supone un mayor aporte de seguridad a los clientes, trabajadores y proveedores; sino que también repercute en un incremento de la confianza y credibilidad en la gestión frente al virus y un posicionamiento frente a la competencia, entre otros.
