En el año 2023, los hogares españoles han experimentado una disminución sostenida en el consumo de frutas y hortalizas frescas, confirmando una tendencia preocupante de descenso continuo en la compra de estos productos esenciales para una dieta equilibrada.
La hostelería sigue siendo un eje central de los momentos de ocio y socialización de los españoles, tal y como confirma el hecho de que 7 de cada 10 consumidores sale igual o más que el pasado año a consumir fuera del hogar, según indica el ‘Barómetro Momentos de consumo fuera del hogar’ elaborado por AECOC Shopperview y 40dB en colaboración con Frit Ravich. La principal razón para acudir a bares y restaurantes es socializar, así como pasar tiempo de calidad con amigos y familiares.
El consumo de frutas y hortalizas en España ha descendido más de un 13% durante los últimos años. Este dato es significativamente superior a la media de los países de la Unión Europea, donde el descenso es algo superior al 5%. Así se desprende del estudio “Tendencias de consumo: frutas y hortalizas frescas” realizado por Freshfel y presentado en Valencia por Philippe Binard, general delegate de esta Asociación, durante la primera jornada del 26º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas.
Elanco Animal Health, con motivo del Día Mundial de la Leche que se celebra el 1 de junio, lanza en sus redes sociales la campaña “Esencial como la vida misma” con el objetivo de destacar los múltiples beneficios que aporta la leche y sus derivados para la salud de la población. Así mismo, con esta campaña, Elanco quiere poner en valor la labor diaria de los profesionales del sector lácteo: productores, ganaderos y veterinarios que trabajan para que los alimentos lleguen al consumidor manteniendo la seguridad alimentaria y todas sus propiedades.
En un nuevo esfuerzo para que más consumidores conozcan los muchos beneficios del consumo de limón y pomelo dentro de una alimentación equilibrada, la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo (AILIMPO) vuelve a implicarse durante otros tres años en una campaña europea de promoción.
El huevo es el alimento de la cesta de compra de los hogares que más creció en volumen en España en 2023, según el “Observatorio del Consumo de Huevo en España” presentado por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) en su cuarta edición, para analizar los hábitos de consumo de los españoles durante 2023.
En 2022, el consumo promedio de frutas y verduras en la Unión Europea cayó a 350 g por día por persona, marcando un retroceso significativo respecto al incremento observado durante la pandemia de COVID-19. Este descenso es una alerta sobre la salud pública y el bienestar ambiental, dado que el consumo aún se sitúa un 12% por debajo de los 400 g diarios recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Tendencias y desafíos actuales
El ‘Informe Anual 2024. Consumo y Producción Ecológicos’ ha puesto de manifiesto, un año más, la línea ascendente de la producción ecológica tanto en consumo como en producción.
La popularidad de los quesos españoles no para de aumentar en todo el mundo. Este símbolo de nuestra gastronomía cada vez trasciende más fronteras y conquista los mercados internacionales con su sabor y diversidad. Sin embargo, el buen momento en el exterior contrasta con la situación a nivel doméstico, donde año tras año
penetran más quesos de importación, desplazando a las propuestas de origen nacional.
Cuando llega el momento de salir a comer fuera, los españoles siguen pensándolo más. Comidas más planificadas ligadas a la ocasión especial y mayor gasto por acto fruto de la inflación confluyen en una tendencia que se consolida, según los datos de cierre de 2023 de consumo fuera del hogar de Kantar Worldpanel, que se han presentado con motivo del Hospitatility Innovation Planet 2024 (HIP), que se celebra en Madrid.
El consumo de frutas y hortalizas en los hogares españoles ha experimentado una ligera caída en 2023, según el último informe de FEPEX
El sello de calidad IGP Cítricos Valencianos y la cadena de hipermercados ALCAMPO se unen en la realización de una promoción en punto de venta, de las naranjas, mandarinas y limones producidos en la Comunitat Valenciana y
comercializados bajo este distintivo.
De la mano del chef valenciano Jorge de Andrés se han elaborado diversos platos con cítricos valencianos durante el transcurso del showcooking realizado hoy en el hipermercado que la cadena de hipermercados tiene en Aldaia.
El queso es uno de los símbolos de la gastronomía española porque España cuenta con una rica tradición que se remonta siglos atrás, y cada una de sus regiones tiene sus propios métodos tradicionales, lo que ha derivado en una amplia variedad con sabores, texturas y aromas únicos.
Los amantes del aceite de oliva, según un estudio de la Universidad de Jaén, están eligiendo con más cuidado cuánto y qué tipo de aceite de oliva consumir. El consumo consciente se abre paso en la mesa española.
El consumo de vino en España experimentó un leve aumento durante el mes de julio, registrando un crecimiento del 0.2%, según datos proporcionados por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). Este aumento marca el tercer mes de crecimiento en el año 2023, después de marzo y mayo. Sin embargo, cuando se considera el período interanual de 12 meses, el consumo de vino en España aún experimenta una disminución del 6.5% hasta julio de 2023, situándose en 9.64 millones de hectolitros.
El consumo de vino en España creció de forma leve en el mes de julio (+0,2%), tercer mes que registra crecimientos en lo que llevamos de 2023, tras marzo y mayo, según datos del último informe económico de mercado que la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha puesto a disposición del sector.
No obstante, si tenemos en cuenta el interanual (12 meses), el consumo de vino en España cayó un -6,5% a julio de 2023, hasta los 9,64 millones de hectolitros, aunque esa caída interanual se va suavizando, con un volumen muy similar al alcanzado en los meses anteriores.
El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), entidad encargada del control, certificación, representación y defensa de los productos ecológicos, además de la investigación y la promoción de estos, ha editado una serie de microvídeos que tienen como objetivo desmontar el mito de que consumir alimentos ecológicos es más caro que comprar productos convencionales.
Los españoles han consumido más de 82.000 platos preparados de gazpacho y salmorejo desde el inicio de año hasta el mes de mayo, cantidad que supone un incremento del 10,1 % con respecto al mismo periodo del año anterior. Entre las causas determinantes para esta tendencia de consumo se encuentra el factor climático, ya que la llegada de las temperaturas altas alienta a la población, y especialmente a las comunidades costeras del Mediterráneo, a comprar más estos platos fríos.
A pesar de las últimas lluvias, la sequía sigue instalada en la mayor parte de la península Ibérica y, en particular, en el este de España. Ante la necesidad de reducir el consumo de agua, muchas miradas se dirigen al campo: el riego para la agricultura acumula el 80 % del gasto de agua del país. Sin embargo, el margen de mejora es muy alto y una parte importante de ese consumo podría reducirse mediante sistemas de riego más eficientes.
