El arroz es un cultivo de gran importancia para España, no solo a nivel gastronómico, también en la producción de este cereal, ya que junto a Italia, acapara el 80% de la producción de arroz en toda la Unión Europea. Regiones como Andalucía encuentran en este cultivo un gran potencial económico con 306.000 toneladas de producción. Además de la región andaluza, Extremadura (148.000), Cataluña (135.000), Comunitat Valenciana (122.000), Aragón (21.000) se reparten el resto del cultivo de este cereal.

El arroz Bomba, principal variedad cultivada en el Parque Natural de la Marjal de Pego-Oliva, finalizó hace pocas semanas la campaña de siega y, según ha estimado la sectorial del arroz de ASAJA Alicante, se ha saldado con una merma de producción de entre un 25% y un 30% para la campaña 2021, por lo que se alcanzarán un total de un millón de kilos.