El chef valenciano Rubén Fenollar compartirá en el Salón Gourmets su experiencia con la alta charcutería con sello europeo de origen

La próxima edición del Salón Gourmets será el escenario de una demostración culinaria con degustación a cargo del chef valenciano Rubén Fenollar. Un referente de nuestra gastronomía que, entre otros méritos, es responsable de la introducción de elaboraciones valencianas clásicas en mecas del lujo como Miami o Dubái.  Fenollar compartirá su experiencia con la alta charcutería con sello europeo de origen.

Será a las 12 horas del martes 23 de abril en la zona HALL3 - escenario 3I02. Fenollar realizará una demostración seguida de degustación abierta hasta completar aforo. Además, se contará con una presentación a cargo de Gianluigi Ligasacchi, director de los consejos reguladores de Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Zampone y Cotechino Modena IGP.