El club Tastem l'Horta donarà valor a la gastronomia i als seus productes de proximitat
La Mancomunitat del Carraixet, dins del Pla de Dinamització i Governança Turística del Carraixet, va presentar ahir Tastem l'Horta, un Club de Producte Gastronòmic l'objectiu del qual és donar visibilitat i representar a la gastronomia de l'horta valenciana en el mercat turístic. L'acte es va celebrar en el Cub dels Comarques de la Marina de València.
“Des de la Mancomunitat sempre hem tingut molt clar la importància que té la posada en valor de les empreses del territori perquè els beneficis derivats del turisme repercutisquen en elles. Actualment el principal valor que té la nostra horta és l'autenticitat del seu producte agrícola vinculat a una gastronomia de qualitat”, va declarar Llorenç Rodado, president de la Mancomunitat del Carraixet.
L'esdeveniment va comptar amb les paraules de Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme de la Diputació de València, que va valorar la gastronomia valenciana com “no sols un cuiner o un plat, sinó una cultura, una manera de ser amb productes de qualitat alimentària que tractem amb afecte”.
Aquest interés per enaltir la cuina valenciana elaborada amb fruites, verdures, hortalisses i cereals locals ha portat a la creació de Tastem l'Horta, un Club de Producte Gastronòmic que se centrarà en la seua primera fase en els restaurants i que en les següents etapes de treball donarà cabuda a la resta d'actors que formen part de la cadena de valor de l'horta valenciana, des del producte agrícola fins al comerç més tradicional.
Tastem l'Horta està conformat per cinc dels restaurants més representatius de l'Horta (Ca Pepico, en el Barri de Roca-Cuíper; El Racó i La Barraca de Toni Montoliu, a Meliana; La Lluna de València, a Almàssera, i Jadelu, a Foios). “El concepte del club de producte és que els seus membres es convertisquen en ambaixadors de la gastronomia de l'Horta”, va destacar Rodat.
Segons va afegir Carmen Ibáñez, cap de la Unitat d'Acceleració Empresarial de l'Agència Valenciana de Turisme, “l'esforç dels restaurants en aquesta primera fase és una oportunitat per a rearmar el sistema agroalimentari valencià de la mà del turisme”.
Aquesta difusió de la gastronomia local, que té en compte les característiques de les tradicions culinàries de cada municipi que compon la Mancomunitat (Alfara del Patriarca, Bonrepòs i Mirambell, Vinalesa, Foios, Albalat dels Sorells, Almàssera i Meliana), pretén ajudar a convertir aquest territori en destinació turística. D'aquesta forma, té en compte les tendències socials que recuperen la importància de l'alimentació saludable i el consum de productes frescos de qualitat i de quilòmetre 0.
Tastem l'Horta té entre els seus objectius primordials detectar vies de col·laboració i fomentar sinergies entre les empreses de l'Horta Nord dedicades a la gastronomia i a la seua matèria primera, sobretot, aquelles que donen importància a la millora de l'ús de productes de proximitat, així com a la seua promoció i a la seua venda.
Presentació de Tastem l'Horta
En la presentació del Club de Producte Gastronòmic d'ahir es van projectar vídeos promocionals de Turisme Carraixet i es va realitzar una degustació de plats típics de la gastronomia de l'horta valenciana a càrrec dels establiments de Tastem l'Horta. Els seus portaveus van tindre l'oportunitat durant l'acte de reivindicar el producte de proximitat que ofereix la província de València, del camp a la taula, als restaurants. Verdures i hortalisses fresques com la carxofa, la tomaca, la carabassa i el tradicional ‘garrofó’ van tindre presència en les propostes gastronòmiques del club.
A l'acte van assistir també personalitats com Evarist Caselles, director del Patronat de Turisme de la Diputació de València; Carmen Ibáñez, cap de la Unitat d'Acceleració Empresarial de l'Agència Valenciana de Turisme; Antonio Bernabé, director gerent de la Fundació Turisme València, i Llorenç Rodado, president de la Mancomunitat del Carraixet.
El Pla de Dinamització i Governança Turística, sota el qual s'emmarca la presentació del club, està finançat per la Conselleria de Turisme, el Patronat de Turisme de la Diputació de València i la Mancomunitat del Carraixet.
