Consumir productos certificados procedentes del Comercio Justo es una tendencia que ha llegado para quedarse.

Los alimentos saciantes son una buena estrategia para promover la reducción de la ingesta global y por consiguiente ayudar a controlar la obesidad, “ya que tienen una mayor capacidad para inhibir el apetito en el periodo posterior a su consumo”, según ha apuntado María del Mar Lorente Lamas, de la línea de investigación de análisis sensorial de AINIA.

El Consejo de Ministros ha aprobado, en segunda lectura, el Proyecto de Ley por el que se modifica la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria. Tras esta aprobación, inicia ahora su trámite parlamentario con intención de que entre en vigor el 1 de noviembre de 2021, con tiempo suficiente para que el sector se pueda adaptar, según ha explicado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

J. Sanchis Raro

En el marco del proyecto PROALT II (Investigación de fuentes alternativas de proteínas para el desarrollo de nuevos ingredientes con propiedades tecnológicas y saludables mejoradas) apoyado por el IVACE y fondos FEDER, AINIA está investigando fuentes alternativas de proteínas como la lemna, insectos y single cell protein (SCP), para el desarrollo de nuevos ingredientes con propiedades tecnológicas y saludables mejoradas.

El consumidor obtendrá más información de los productos alimenticios, gracias a diversas iniciativas legislativas que verán la luz en los próximos años. “El consumidor podrá acceder a los alimentos con la información necesaria para efectuar una compra perfectamente informada”, según Jose María Ferrer, jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA.

Las exportaciones de la Comunitat Valenciana han alcanzado un valor de 18.321,3 millones de euros en el periodo enero - agosto de 2020, lo que representa un descenso del 11,8% con respecto al mismo periodo del año anterior, según datos hechos públicos por la Dirección Territorial de Comercio de la Comunitat Valenciana, dependiente de la Secretaría de Estado de Comercio. La situación contrasta con el crecimiento de nuevo de las exportaciones agroalimentarias.

El IV Ágora del COIAL, con el patrocinio de Cajamar, analizará el próximo 28 de octubre en formato webinar y gratuito cuál será la alimentación del futuro. Para ello contará con las intervenciones de María Vargas, Miguel Ángel Domene y Carlos Baixauli, quienes compartirán las últimas innovaciones y tendencias para plantear una reflexión sobre el futuro de nuestra alimentación.

Aprovechando la celebración del Día Mundial de la Alimentación, el Foro de la Alimentación Qcom.es ha organizado la presentación del libro "La alimentación del Siglo XXI: un objetivo común basado en la evidencia científica", en el que han colaborado Agrifood Comunicación, la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) y la Fundación Española del Corazón (FEC).

Lograr una mayor diversificación del producto; conseguir una regulación más concreta y clara en las etiquetas sobre los beneficios para la salud; fomentar una mayor formación para que el consumidor entienda toda la variabilidad; lograr una legislación sensorial menos ambigua, y menos rígida para la innovación, así como desarrollar una marca de denominación de origen España son algunos principales retos que se han apuntado en la mesa redonda virtual “Perspectivas y retos del sector del aceite”, organizada esta mañana por AINIA.

Este 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan. Una fecha en la que el sector del pan de Europa quiere poner en valor este producto. Un alimento clave en un estilo de vida saludable sobre todo de los más niños y niñas ya que el pan es fuente de fibra y de proteínas.

» El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en septiembre de 2020 en un promedio de 97,9 puntos, es decir, 2,0 puntos (un 2,1 %) más que en agosto y ya 4,6 puntos (un 5,0 %) por encima de su valor hace un año. El valor de septiembre, el más elevado desde febrero de 2020, representó el cuarto aumento mensual consecutivo. Los precios mucho más firmes de los aceites vegetales y los cereales explican la última subida del índice.

Felipe Medina, secretario general técnico de ASEDAS, ha sido nombrado esta semana nuevo Consejero del CESE, Comité Económico y Social Europeo, y formará parte del grupo de los empresarios representados en el mismo a través de CEOE.

La Conselleria d'Economia Sostenible, a través d'Ivace Internacional, llança un nou servei gratuït amb el qual facilita un diagnòstic exportador a les empreses de la Comunitat Valenciana.

El conseller d'Economia Sostenible, Sectors Productius, Comerç I Treball, Rafa Climent, ha destacat l'aposta de la Conselleria per adaptar-se en tot moment a les necessitats de les empreses i "proporcionar serveis adaptats a les seues necessitats en un entorn complex i canviant com l'actual".

A través de su programa Profit de donación de alimentos, Consum ha conseguido el aprovechamiento de más de 6.900 toneladas de alimentos durante 2019, un 8% más que en 2018, y evitar, de esta manera, el desperdicio alimentario.

El 22º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas ha reunido a más de 110 representantes de la cadena agroalimentaria en el Palacio de Congresos de Valencia, en un evento acondicionado para garantizar la seguridad a los asistentes. En el cierre del encuentro, el presidente del Comité AECOC de Frutas y Hortalizas, Joaquín Rey, ha reivindicado el valor del sector primario, tanto por su papel durante la pandemia como por su rol en la economía y en la sociedad.
 

El presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, ha rendido homenaje al conjunto de la cadena agroalimentaria en el acto de reconocimiento al sector hortofrutícola organizado por AECOC, en el Palacio de Congresos de València, en el marco de su 22º Congreso de Frutas y Hortalizas. Puig ha querido destacar las “lecciones positivas que ha dejado la pandemia”, entre las que ha subrayado el papel de todos los actores de la industria alimentaria.

La Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA) y Cleanity, empresa especializada en diseñar y ofrecer soluciones integrale