Martín Berasategui: “Es fundamental que productores y cocineros vayamos de la mano para hacer más grande Castelló Ruta de Sabor”
Martín Berasategui ha asegurado que “es fundamental que los productores y los cocineros de Castellón vayamos de la mano para conseguir que la gastronomía sea cada vez un recurso turístico más importante y hagamos más grande Castelló Ruta de Sabor”. Así lo ha dicho el chef español con más estrellas Michelin en el acto organizado por la Diputación de Castellón para que comparta sus experiencias con 200 productores y cocineros de la provincia en el Centro de las Aulas.
La Diputación de Castellón ha acogido esta tarde un multitudinario encuentro de la gastronomía provincial con Martín Berasategui como la mejor antesala de la I Feria de Producto Turístico que tendrá lugar mañana y el domingo en la Plaza Las Aulas de Castellón.
El presidente de la Diputación, Javier Moliner, ha conducido este acto 'De Tardeo con Martín Berasategui' que ha servido de acercamiento entre los más de 200 cocineros y productores de la provincia y el chef donostiarra como gran embajador de la marca de productos Castelló Ruta de Sabor, que impulsa la Diputación. Además, este diálogo ha contado con la participación de un segundo embajador de lujo, el castellonense Luis Arrufat, chef coordinador del departamento de Máster y Cursos de la prestigiosa Basque Culinary Center.
El presidente Moliner ha asegurado que “con embajadores como Martín, Luis y todos vosotros que sois el alma mater de Castelló Ruta de Sabor, damos el salto cualitativo que merecía esta marca, que merecíais todos los que la componéis, para llegar más lejos y con más fuerza. Gracias a Berasategui, Castelló Ruta de Sabor sale de Castellón para dar el salto al resto de España”.
En ese sentido, Moliner ha destacado que “hoy venimos a decirle al mundo que el cocinero con más estrellas michelín de la historia de la cocina española está con nosotros, que el cocinero de habla hispana con más estrellas michelín del mundo está con nosotros. Porque soñamos en grande y que Berasategui nos acompañe es muy buena noticia para el proyecto de todos, productores, profesionales, restauradores. Para todos los que hacen cada día la cocina de Castellón".
El chef donostiarra ha puesto en valor durante su conversación-coloquio con Moliner, Arrufat y los productores y cocineros de Castellón que “Castelló Ruta de Sabor me ha tocado el corazón, la cabeza y el tilín del paladar por todos los productazos que tiene. Ya es la envidia del mundo en su saber hacer, en su profesionalidad y en la nobleza, y no sólo nos van a querer por lo que hemos sido capaces de hacer hasta ahora sino por todo lo que nos queda por delante a partir de ahora. Esta marca es el éxito del trabajo en equipo, y del esfuerzo del trabajo”.
