Anecoop y Huercasa, empresas españolas líderes del sector agroalimentario, dan un paso más en su línea de trabajo conjunto. La firma especializada en productos vegetales de quinta gama con sede en Sanchonuño (Segovia), se suma al desarrollo del concepto “Express Slow Food” que la cooperativa Anecoop, a través de su participada Janus Fruit S. L., lanzó recientemente con el objetivo de crear y potenciar una nueva categoría de producto.

El consumidor ha tomado las riendas del mercado hortícola en la última década y marca la tendencia en la innovación de las casas de semillas. Todo el potencial de I+D de empresas como Semillas Fitó está ya centrado en desarrollar variedades rentables para el agricultor, pero con las cualidades que demanda el consumidor: se buscan los colores, tamaños, formas y el sabor que más gustan en las grandes superficies y supermercados.