Arroz de Sueca, azafrán, judías, garrofón, ‘vaquetas’… y carne de conejo. La mejor paella valenciana siempre lleva este ingrediente saludable y de gran tradición gastronómica, conocido como el gran secreto de la Dieta Mediterránea. Y así lo ha reconocido una vez más la 62ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
Correos ha puesto hoy en circulación una tirada de 110.000 sellos dedicados a la paella. El sello está incluido dentro de la serie “Gastronomía: España en 19 platos”, resultado de un convenio de colaboración suscrito entre Correos y la Real Academia de Gastronomía (RAG).
El sello se ha inspirado en la paella elaborada por el chef valenciano Vicente Rioja de Benissanó (Camp de Túria). Este efecto postal está incluido en una hoja bloque en la que además del sello se ven los logotipos de la academia, de la bandera de la comunitat y de la serie España en 19 platos.
La chef valenciana, Chabe Soler, del restaurante La Ferrera de Pinedo (València) y representante de España, se ha impuesto en la final a Italia y ha ganado la primera edición de la World Paella Day Cup, que ha tenido lugar este domingo, 20 de septiembre, en el marco del Día Mundial de la Paella (World Paella Day). La cocinera valenciana se ha impuesto con una receta tradicional de la paella valenciana.
