La ramaderia de boví, oví i caprí extensiu de la Comunitat Valenciana podria aprofitar la sansa (alperujo) com a aliment gràcies a l'aplicació de l'Economia Circular en l'oliva. Així ho planteja el projecte de cooperació ‘Economia Circular de l'Oliva. Aprofitament de subproductes de la producció d'oli d'oliva’ que estan duent a terme set Grups d'Acció Local Leader de la Comunitat Valenciana al costat de la Universitat Politècnica de València, l'Institut Valencià d'Investigacions Agràries, la Universitat Cardenal Herrera-CEU i Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana.