Continúa la caída del consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares durante 2023
En el año 2023, los hogares españoles han experimentado una disminución sostenida en el consumo de frutas y hortalizas frescas, confirmando una tendencia preocupante de descenso continuo en la compra de estos productos esenciales para una dieta equilibrada. Este artículo detalla la situación actual del mercado de frutas y hortalizas frescas en España, utilizando datos del Informe del Consumo de Alimentación en España del 2023 recogidos desdeFederación española de asociaciones de productores exportadores de frutas, hortalizas, flores y plantas vivas FEPEX.
Disminución en el Consumo Per Cápita de Frutas y Hortalizas
Frutas: Un Descenso Marcado
El consumo per cápita de frutas ha visto una reducción del 2,7% en 2023 respecto al año anterior, situándose en 78,5 kilogramos por persona al año. Esta caída se acentúa aún más cuando se observa un descenso del 13,6% en los últimos cinco años.
Hortalizas: Tendencia Similar
Por su parte, las hortalizas no quedan atrás con una disminución del 2,6% en 2023, con un consumo per cápita que se fija en 48,9 kilogramos por persona al año. En un período de cinco años, este segmento ha experimentado una caída del 14,1%.
Análisis del Gasto Per Cápita: Un Contraste Notable
A pesar de la reducción en el volumen de consumo, el gasto per cápita ha mostrado un incremento significativo. En frutas frescas, el gasto ha aumentado un 2,5% respecto a 2022 y un 14% desde 2019, alcanzando los 160,5 euros por persona al año. En el caso de las hortalizas, el gasto per cápita ha crecido un 7,5% interanual y un 7,4% en comparación con 2019, estableciéndose en 115 euros por persona al año.
Detalles del Mercado en 2023
El volumen comprado de fruta fresca ha disminuido un 1,6% en 2023, totalizando 3,6 millones de kilos. No obstante, en términos de valor, el mercado ha registrado un incremento del 3,7%, ascendiendo a 7.508 millones de euros. Esta dinámica subraya un aumento en los precios que podría estar influyendo en la disminución del consumo.
Sectores Críticos
El análisis detallado revela que los cítricos y las frutas de pepita son los segmentos más afectados, con una caída que supera el 33,0% desde 2008. Contrastando, las frutas exóticas han visto un aumento del 17,8% en el mismo período.
Las hortalizas muestran una reducción del 1,5% en volumen adquirido en 2023, pero un incremento del 8,7% en valor, sumando 5.374 millones de euros. Específicamente, el calabacín ha mostrado un crecimiento del 7,8%, mientras que las judías verdes y la lechuga/escarola/endivia han sufrido caídas considerables en volumen.
Implicaciones para la Salud Pública
La persistente disminución en el consumo de frutas y hortalizas frescas contrasta marcadamente con las recomendaciones de consumo por parte de expertos en salud y nutrición. FEPEX ha expresado su preocupación sobre este fenómeno, que considera estructural y en necesidad de un análisis profundo para revertir las tendencias actuales.
Frutos Secos: Una Excepción Positiva
En contraste, el consumo de frutos secos ha crecido un 6,5% en 2023, con un incremento del 9,0% en el valor del mercado. Esto sugiere un cambio potencial en las preferencias de consumo hacia opciones consideradas más convenientes o de mayor valor nutricional percibido.
El descenso continuado en el consumo de frutas y hortalizas frescas plantea serios desafíos para la salud pública y la sostenibilidad del sector agrícola en España. Es imperativo que se implementen estrategias efectivas para fomentar un cambio en los hábitos de consumo, potenciando la ingesta de productos frescos y de temporada para mejorar la salud de la población y apoyar la economía local.
