En los últimos años, el mundo gastronómico ha experimentado cambios significativos, donde la sofisticación y la exquisitez se han entrelazado para crear experiencias culinarias únicas. Una de las tendencias, que está cautivando a chefs y comensales, es la de encontrar productos que se caractericen por su sabor, textura y aroma únicos. Para ello, los mejores restaurantes se hacen con el mejor producto, muchas veces traída de otros países, como Japón.

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha puesto en marcha, por cuarto año consecutivo, con el patrocinio del Ayuntamiento de Valencia, una nueva edición de la campaña ‘Les Geperudetes’ como homenaje a la Virgen de los Desamparados, que se celebra este domingo 12 de mayo.

Las importaciones de cítricos de Egipto a través de los puertos españoles se han incrementado un 9.700% en los últimos diez años, un 356% las de Marruecos y un 177% las de Sudáfrica. Son los datos de un informe del Gobierno a una pregunta de la diputada valenciana del Grupo Sumar, Àgueda Micó, y al que ha tenido acceso la organización agraria de la Unió Llauradora.

La cooperativa valenciana Consum ha alcanzado una facturación 4.388,7 millones de euros en 2023, que representa un 13,6% más que en el ejercicio anterior. Los resultados se situaron en 101,1 millones de euros, un 75% más que en 2022.

La cadena valenciana, Herbolario Navarro, ha cerrado 2023 con un importante aumento de sus ventas, cifrado en un 14%, respecto al ejercicio anterior. De este modo, la firma ha alcanzado los 42 millones de euros de facturación y ha cumplido con sus previsiones de negocio para este ejercicio.

Intentar que el albaricoque sea un cultivo de mayor calidad, más sostenible y resiliente al cambio climático. Este es el objetivo principal del proyecto HidroSOStoneFruit, enmarcado en AGROALNEXT-GVA y liderado por personal investigador de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH).

El número de desempleados registrados en las Oficinas de los Servicios Públicos de Empleo, al finalizar el mes de abril, ha bajado en 60.503 personas en relación con el mes anterior. En valores relativos, el descenso del paro ha sido de un 2,22%. De esta forma, el paro registrado se ha situado en 2.666.500.

En abril de 2023 el desempleo bajó en 73.890 personas en relación al mes anterior. Por otra parte, respecto a abril de 2023, el paro interanual ha descendido en 121.870 personas (-4,37%).

La Conselleria de Justicia e Interior, en coordinación con la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, ha emitido ya las primeras autorizaciones extraordinarias para quemas agrícolas individuales, dentro de los supuestos de flexibilidad que permite la suspensión temporal adoptada recientemente debido al elevado riesgo de incendios forestales.

La gran fiesta de la DOP Alicante, conocida como Winecanting volverá a celebrarse el próximo jueves 30 de mayo en el distrito digital del puerto de la capital, al final de la dársena conocida como Panoramis.

El huevo es el alimento de la cesta de compra de los hogares que más creció en volumen en España en 2023, según el “Observatorio del Consumo de Huevo en España” presentado por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) en su cuarta edición, para analizar los hábitos de consumo de los españoles durante 2023.

Pocos neurotransmisores son más conocidos popularmente que la serotonina, apodada como ‘la hormona de la felicidad’ por su asociación con la sensación de bienestar. Se trata de una pieza clave en el correcto funcionamiento del sistema nervioso, el sistema inmunitario y el eje intestino-microbiota-cerebro.

Buñol es la localidad donde la cadena de supermercados Hiperber ha inaugurado un nuevo establecimiento. La empresa continúa su expansión, en esta ocasión, también en la provincia de Valencia, donde ya cuenta con cuatro supermercados en funcionamiento, ubicados en Ontinyent, Xàtiva, Alginet y, ahora, Buñol.

El evento más importante de Europa de cítricos, CITRUS FORUM, (www.citrusforum.es) acaba de lanzar su  plataforma de networking para aprovechar al máximo la cita de referencia del sector. Más de 50 empresas que  estarán presentes en el evento han decidido participar en la iniciativa y tener un perfil en la plataforma para agendar reuniones de negocios.

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) valora de manera muy positiva la campaña publicitaria “Los mercados, más vivos que nunca” que acaba de poner en marcha la Federación de Mercados Municipales de Abastos de la Comunitat Valenciana, Confemercats, por “emplear la imagen de frutas atractivas, dinámicas y en clave positiva que contrarrestan los desafortunados anuncios con frutas podridas que llevó a cabo Justicia Alimentaria con fondos del Gobierno central”. 

Los próximos días 1 y 2 de junio se celebra la 14ª edición de la “Fira de la Cirera, Art i Tradició” de La Salzadella. El día 1 de Junio, a las 10:30 horas, será la inauguración de uno de los eventos anuales más importantes para este municipio del Baix Maestrat.

El director general de Turismo, José Manuel Camarero, ha abogado este lunes por “adelantarse a las tendencias que marca el mercado gastronómico para ser todavía más competitivos”.

Así lo ha declarado durante la apertura de la jornada sobre ‘Tendencias gastronómicas que marcarán el 2024’, que ha reunido en el Marq de Alicante a cerca de doscientas personas del sector hostelero, interesadas en conocer las claves para la búsqueda del equilibrio en gastronomía entre la naturaleza, la sostenibilidad y la evolución de la sociedad.

Naranjasyfrutas.com, plataforma líder en España en el anuncio de cosechas y que cuenta con miles de agricultores que anuncian sus producciones junto con sus datos de contacto, está realizando la segunda encuesta sobre la venta de la cosecha esta campaña 2023/2024 para premiar al comercio mejor valorado por los productores de cítricos.

El Consell ha aprobado una propuesta conjunta de la Conselleria de Medio Ambiente, Agua, Infraestructuras y Territorio y de la Conselleria de Justicia e Interior mediante la que la Generalitat liderará un clúster valenciano en innovación para desarrollar metodologías medio ambientales que reduzcan el riesgo de grandes incendios forestales. Esta iniciativa forma parte del proyecto DESIRMED, una de las mayores iniciativas relacionadas con la adaptación a las variaciones climatológicas en el Mediterráneo.

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) denuncia que las casetas de riego de los campos de las provincias de Castellón y Valencia, en concreto en localidades como Almenara, Almassora, Segorbe o Silla, están sufriendo continuos robos. Los ladrones sustraen principalmente el cableado de cobre de transformadores y otras instalaciones de riego para su venta en el mercado negro. La organización se suma a las denuncias efectuadas en los últimos días por la Unió a lo largo de los últimos días.