D*na Festival cierra su sexta edición con un nuevo éxito. Más de 25.000 personas han participado de este encuentro gastronómico, atraídas por la oportunidad única de disfrutar de las ponencias y demostraciones de algunos de los mejores cocineros de nuestro país, y de la creatividad y calidad de los productores, cocineros y restauradores de Dénia, capital culinaria del Mediterráneo.  

Ya se conoce la mejor tortilla de patatas de España 2023.  En el marco de Alicante Gastronómica, la del grupo Cañadío en Santander, con Pedro José Román en los fogones, ha sido elegida como la mejor creación del prestigioso y esperado XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma, lomejordelagastronomia.com.

Ha llegado el momento de la gran fiesta de la gastronomía. Alicante Gastronómica abre sus puertas a cuatro días durante los que ofrecerá experiencias únicas para todo el público. Un deleite de sabores en un único espacio donde se reunirán los mejores chefs, productores, bodegas… con quien los consumidores podrán interactuar y compartir experiencias.

L’Ajuntament de Nules ha lliurat hui els premis als establiments hostalers guanyadors de la X edició de la Ruta de la Tapa, uns guardons que en la present edició s’han dividit en quatre categories principals per a les millors
tapes salada, dolça, còctel i premi especial clemenules, per utilitzar la taronja com a principal ingredient.

La sexta edición del D*na Festival reunirá a los mejores chefs de nuestro país en la ciudad alicantina de Dénia, para rendir un homenaje al mar como elemento esencial de nuestra gastronomía.

El próximo sábado 29 de septiembre y domingo 1 de octubre, una impresionante mesa de más de 700 metros frente al mar recorrerá el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia para mostrar la gastronomía marinera en estado puro. Desde lo más auténtico y autóctono hasta las técnicas más vanguardistas de cocina, con el objetivo de compartir las riquezas del territorio.

Con el lema “Saboréalo una vez más” arranca esta semana la edición número 14 del Concurso de Tapas de Elche, DESTÁPATE. Del 28 de septiembre al 5 de noviembre se podrán degustar en la ciudad más de una veintena de tapas en más de una quincena de restaurantes repartidos por diferentes zonas y barrios.

La sexta edición del D*na Festival Gastronómico Dénia -que se celebrará el 30 de septiembre y 1 de octubre en la capital de la Marina Alta- se prepara para destacar y poner en valor el importante papel de los productores y restauradores en la excelencia de la gastronomía de esta región mediterránea. 

Javier Sanz y Juan Sahuquillo, los dos grandes chefs de los restaurantes Cañitas Maite y Oba (con una estrella Michelín) se unen este año a la III Fiesta Fin de la Vendimia que organiza la bodega valenciana Clos Cor Ví. La familia Corbí ha apostado por este gran dúo de la cocina para celebrar el final de la vendimia, una fiesta en la que los vinos de la bodega y los snacks de Cañitas Maite serán los protagonistas el próximo 14 de octubre, un día en el que también la música se unirá al arte del vino y la gastronomía.

L’Ajuntament de Nules ha anunciat els locals guanyadors de la X edició de la Ruta de la Tapa, uns guardons que en la present edició s’han dividit en quatre categories principals per a les millors tapes salada, dolça, còctel i premi especial clemenules, per utilitzar la taronja com a principal ingredient.

Levaduramadre participa junto con Paulaner este año en la X edición del Oktoberfest. Es la primera vez que ambas marcas colaboran estrechamente en este evento gastronómico y de ocio que cada año reúne a los amantes de la  cerveza y de la gastronomía alemana. En esta ocasión, la fiesta tendrá lugar en Valencia, Madrid y  Barcelona, desde el 14 de septiembre y hasta el 14 de octubre.

Levaduramadre presenta su primer pretzel

Arroz de Sueca, azafrán, judías, garrofón, ‘vaquetas’… y carne de conejo. La mejor paella valenciana siempre lleva este ingrediente saludable y de gran tradición gastronómica, conocido como el gran secreto de la Dieta Mediterránea. Y así lo ha reconocido una vez más la 62ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.

Alicante Gastronómica ultima los preparativos de su V edición, que tendrá lugar del 29 de septiembre al 2 de octubre en Fira Alacant (IFA). Durante cuatro completas jornadas y bajo el lema ‘Alma Mediterránea’, este certamen volverá a situar a Alicante como referente internacional en el campo de la gastronomía, cocina y alimentación.

Palencia, cada año se convierte en la meca de los “Bravistas”, cocineros amantes de las bravas y muy artistas, que compiten entre fogones con salsas e ingenio para conquistar el podio del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, que este año celebra su cuarta edición en una esperada final con 18 cocineros.

Un equipo de investigación donde participan varios centros del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Federal de Santa Catarina en Brasil ha analizado cómo la planta Escobedia grandiflora, llamada popularmente ‘azafrán de raíz’, produce el colorante rojo que se acumula en sus raíces al parasitar a otras plantas y que le da su valor comercial. El estudio demuestra que dicho pigmento rojo es la azafrina, un derivado de los carotenoides, sustancias precursoras de vitamina A que los animales no pueden producir.

AMC Natural Drinks Group, multinacional líder en Europa y referente internacional en innovación y producción de zumos de fruta refrigerados, smoothies, bebidas vegetales naturales y gazpacho, se ha coronado para la 

Los snacks si son saludables son mejores. ALDI lo tiene claro y, por ello, ha lanzado un nuevo producto para dipear con más de un 90% de ingredientes naturales y sin conservantes añadidos. Se trata del ‘brocolimole’, una crema de untar vegetal, hecha a base de brócoli, que se convertirá en la mejor opción para picar entre horas.

Este producto se ofrece en sus dos variedades, natural y picante, por tan solo 1,99 euros, y cuenta con un alto contenido nutricional. 

Opciones para dipear por menos de 2 euros

L’Hort de les Alfàbegues ha acollit la presentació del Licor d’Alfàbega VERDETA, creada per l'empresari i veí de Bétera, Jose Andrés Sebastiá.

El consumo en bares y restaurantes en España es cada vez más diurno. Así lo muestran los datos del quinto barómetro ‘El consumo dentro y fuera del hogar’, realizado por AECOC Shopperview en colaboración con Campofrío y Frit Ravich. Según el informe, el 39% de los españoles ha reducido sus cenas en bares y restaurantes para salir durante el día. 

La Guardia Civil de Valencia ha detenido a los responsables de las 2 mercantiles implicados en la introducción de un producto lácteo de manera irregular en la Unión Europea desde Colombia.

Todo comenzó el pasado mes de febrero de 2023 cuando la madre de un menor, de 2 años, presentó denuncia ante la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid por la hospitalización de su hijo alérgico a la leche, como consecuencia de una reacción alérgica tras el consumo de un producto de bebida de avena.