La apuesta por el turismo gastronómico del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Castellón en Fitur 2022 se ha materializado con un showcooking para profesionales del sector turístico protagonizado por los chefs con estrella Michelin de la provincia: Miguel Barrera del Restaurante Cal Paradís de Vall d’Alba, Raúl Resino del Restaurante Raúl Resino de Benicarló y Alexandra Herrador y Emmanuel Carlucci del Restaurante Atalaya de Alcossebre.

A lo largo de cerca de un mes, entre noviembre y diciembre de 2021, las seis mayores ciudades de España han sido el escenario del Aceituna Fest. Esta iniciativa, puesta en marcha por INTERACEITUNA, ha permitido, por primera vez, poner al alcance del gran público de nuestro país la oportunidad de redescubrir un producto milenario, como es el fruto del olivo, en clave gastronómica.

En los últimos años, son muchos los chefs y restaurantes de primer nivel que han sabido fusionar sus sabores autóctonos con la magia de la trufa negra de la comarca de La Serranía y que han ayudado a elevar a la mesa de la alta cocina mediterránea este preciado tubérculo, variedad tuber melanosporum, cuyo cultivo en tierras donde llega el viento de levante le aportan características aromáticas únicas.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Granada Mollar de Elche ha convocado la undécima edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche con el fin de buscar el mejor plato elaborado con esta fruta.

L'Ajuntament de Benicarló no renuncia a la promoció del seu producte estrella i ha presentat avui la XXIX Festa de la Carxofa, una edició que mantindrà els actes centrals de la Festa, respectant sempre els protocols d'higiene i seguretat que dicten les autoritats sanitàries en cada moment.

“De grandes cenas están las sepulturas llenas”, el refranero español toma aún más relevancia si cabe en estos días de festejos y celebraciones. Con tantos eventos y compromisos familiares y sociales es difícil mantener la dieta y no excederse en las comidas. Por ello tanto si quieres ser un buen anfitrión como si prefieres cuidarte en casa, la carne de conejo es la alternativa perfecta para disfrutar de exquisitos platos sin remordimientos posteriores.

Tres S pueden marcar a nivel gastronómico estas navidades, siguiendo la estela de las tres R que definen la ecología: reducir, reutilizar y reciclar. En este caso, Amstel y Ricard Camarena proponen una manera de enfrentarse a los banquetes que estos días llenan el calendario con la ‘cocina integral’, una manera de acercarse a los fogones y la despensa de manera Saludable, Sabrosa y Sostenible.

La Conselleria d'Emergència Climàtica i Transició Ecològica ha introduït recentment un total de 2.500 exemplars d'anguila (Anguilla anguilla) en el llac de l'Albufera per primera vegada en 15 anys, en el marc del pla europeu de recuperació d'aquesta espècie.

La Gala Michelin de España y Portugal 2022 ha otorgado su primera Estrella Michelin a seis nuevos restaurantes de la Comunitat Valenciana, en un acto celebrado en el Palau de Les Arts de València. Son los restaurantes Arrels de Sagunt, Atalaya de Alcossebre, Fierro de València, Kaido Sushi Bar de València, Lienzo de València y Peix i Brases de Dénia.

S'ha presentat el Pla Director de Turisme Gastronòmic de Benicarló, el full de ruta que guiarà els passos per a consolidar la gastronomia com a oportunitat per a diversificar l'oferta i com a motor de desenvolupament econòmic.

L'alcaldessa de Benicarló, Xaro Miralles, i el secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, van presidir l'acte de presentació del Pla Director de Turisme Gastronòmic de Benicarló, un document que ha de ser la guia que marcarà l'estratègia turística de Benicarló per als pròxims anys.

Una de las comidas más tradicionales de Valencia para el día de Navidad es, sin duda, el ‘putxero de Nadal’, ‘olla de Nadal’ o cocido de Navidad. Es también uno de los platos de cuchara más populares para días de frío, tanto como la paella, pero menos conocido fuera de València. Y la tradición el día de Navidad es preparar este cocido como plato único.

La Guia Gastronòmica recull dotze receptes amb productes valencians de temporada, signats per 6 cuineres i 6 cuiners entre els quals es troben estreles Michelin de la ciutat de València. “Després d'un any de treball dur, hui ha vist la llum este projecte que s'ha desenvolupat de la mà de Delicious València, la marca gastronòmica que representa al sector, tant local com de la província, en l'àmbit nacional i internacional”, segons ha explicat el regidor de Turisme, Emiliano García.

Mediterránea Gastrónoma empieza a prepararse para su próxima edición y cierra hoy las fechas de celebración para 2022. Del 13 al 15 de noviembre volverá la feria gastronómica de todo el sector.

Feria Valencia volverá a acoger así toda la gastronomía y las novedades de uno de los sectores más vivos y activos tras poner fin a una de las ediciones más profesionales de su historia, con gran acogida y miles de visitantes.

McDonald’s, dentro de su plan de crecimiento nacional, vuelve a apostar por la Comunitat Valenciana para abrir un nuevo restaurante. Ubicado en Carcaixent, en la Avenida Bressol de la Taronja, Sector Nord Terciario 2, junto al centro comercial Ribera del Xúquer, es el primero de esta localidad, el vigésimo noveno de la provincia y el sexagésimo tercero en la comunidad autónoma.

El concejal de Turismo e Internacionalización de València, Emiliano García, ha participado en el “Debate de la Gala. Gastronomía y Sostenibilidad” que se ha celebrado en el Palau de Congressos. El coloquio se ha organizado en el marco de la Gala Michelin España y Portugal 2022 que acoge la ciudad de València el próximo 14 de diciembre en el Palau de Les Arts.

La provincia de Castellón se promociona como destino gastroturístico de la mano de Ashotur, la asociación provincial de hosteleros, y la Diputación de Castellón. Han presentado conjuntamente la campaña de promoción que, bajo el título ‘Castellón, Tierra Exquisita’, trasladará la oferta gastronómica y cultural de las comarcas castellonenses a través de las redes sociales. El lanzamiento de esta ha sido posible, en gran parte, gracias a una ayuda provincial de 8.000 euros, con los que se han producido los cinco vídeos que componen la acción promocional.

El director general de Turisme, Herick Campos, ha comparecido junto con el presidente de la Asociación de Hostelería de Torrevieja, Joaquín Guillamó, el alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón, y la concejala de turismo de la localidad, para presentar el balance de las Jornadas Gastrovegabaja 2021.

Se trata de un festival gastronómico, que este año ha celebrado su sexta edición y en el que, del 15 octubre al 25 de noviembre, los mejores restaurantes de Torrevieja y de su comarca han ofrecido propuestas gastronómicas vanguardistas e innovadoras.